#limoncello - Murat İĞCİOĞLU

Murat Igcioglu
Oct 30, 2022
1 min read

#limoncello - Murat İĞCİOĞLU

https://www.instagram.com/p/CBvrEGaAxjTgnKwigcrkd4SHlUK3cmxZnv6v-s0/?igshid=flzalcfx22rd

#Murocello #limoncello #evdelikör serisi 1 #Murocello #limoncello #limonlikoru #homemade #homemadelicor #evyapımılikör #evyapimi #lemon #limon #lime #alcoholdrinks

İçindekiler, Malzemeler, Ingredients

1 lt etil alkol

10-12 adet büyük limon

250 gr şeker

1,75 lt içme suyu

Yapılış , Instruductions

Ölçeği yarıya da düşürerek yapabilirsiniz..

Limonları akan suyun altında iyice yıkarız, sıcak su da tercih edebilirsiniz.

Kabuklarını bir patates soyacağı yardımıyla alırız. Beyaz kısımlarını almıyoruz.. Acılık verir. Sadece sarı dış kabuğunu kullanıyoruz.

Kapaklı, boş bir hacmi 1 litreden fazla olan kavanoza alkolü aktarırız ve limon kabuklarını ekleriz.Kavanozumuzu sıkıca kapatıp karanlık bir ortamda (dolap içi gibi) 10 gün bekletiriz. Gün aşırı gidip şişeyi baş aşağı çeviririz.

Bir haftanın sonunda suyu ve şekeri ilave ederiz. Limonun tüm rengini ve aromasını almış olan alkolle karıştırıp limon kabuklarını atarız.(saklayıp kek yapabilirsiniz Photo 10)

Bu karışıma 10-12 adet limonun sıkılmış suyunu süzgeç ile süzerek ilave ederiz.

(Bu limonları sıkmadan önce gelecek limoncello için kabuklarını soyarak 2. parti için yine kavanoza yeni bir alkol ile kullanabilirsiniz. Böylece 3 litre Limoncellonuz bitince hemen yenisini yapabilirsiniz.)

Elde ettiğimiz 3 lt'ye yakın likörü kapağı iyi kapanan, cam şişelere koyup karanlık bir yerde muhafaza ederiz.

Şişelerden bir tanesini hemen buzluğa atarız ve soğuduğu zaman servis edebiliriz.

NOT

Limoncello yaygın olarak yemeklerin üstüne tüketilse de, yemek öncesi aperatif olarak da alınabilir. Hatta kokteyllere eklenebilir, tatlılara, dondurmalara lezzet katar.

Likörümüzün alkol oranı %30-35 arasındadır, şayet biraz sert gelirse servis ederken içine bir küp buz atabilirsiniz. Ben Margarita bardağına bol buz Limoncello ve az cin veya votka ilave ediyorum. #evdeliköryapımı #evdelikor